UDSOLGT
Povl Dissing &
Benny Andersen med band
Siden Povl og Benny hånd i hånd med Svante havde deres indtog i danskernes hjerter så langt tilbage som i 1972, har de opnået nærmest kultstatus.
Samarbejdet mellem de to blev igennem årene til et nært venskab med mange udløbere og det er med stor glæde, at vi endnu en gang (og hvem ved, hvornår igen) kan byde Povl Dissing og Benny Andersen velkommen til en uforglemmelig aften på Halkær kro, flot akkompagneret af Jens Jefsen og Morten Lund.
Koncertmenu:
For menuen står: Johan Braae, Kokkeskolen Silkeborg.
Menu til Halkær kro d. 26/10
- Benny Andersen & Povl Dissing -
Forret
Græskarsuppe med rilette af kylling, syltede svampe, sprødt
brød og trøffelolie
Hovedret
Nakkekam i salt og krydderier med pastinak, både som glaseret
og som puré. Hertil stegte svampe og brombær sauce
Dessert
Citronfromage møder citronmåne. Serveres med sukker-syltet
citronskald og knas
Kokke:
Johan Braae, 34 år; udlært fra det daværende ’Café Ketchup’ i 2006,
efterfulgt af stillinger som både køkkenchef og souschef både i Danmark og i
udlandet. Nuværende arbejdsplads er Hotel og restaurantskolen i Silkeborg som
faglærer. Det er 4. gang Johan laver mad på Halkær kro
Martin Hansen, 26 år; udlært fra Michelin restauranten ’Den røde
Cottage’ i 2012 og har efterfølgende arbejdet på flere restauranter i København.
Nuværende karriere er en ny start som kommende regnskabselev.
Det er 2. gang Martin laver mad på Halkær kro
![]() |
Nedenstående er nu lagt i kurven26. oktober 2015 kl. 20:00UDSOLGTPovl Dissing &
|