Halkær Kro & Kulturhus S/I søger

Kok – Køkkenleder – og Madhusudvikler

I Halkær laver vi ærlig mad af årstidens lokale økologiske råvarer. Og i Halkær er musik, frivillige kræfter og økologisk mad husets hjørnesten.
Vi har det økologiske spisemærke i guld, vi har mange ideer og planer om hvad der skal ske i køkkenet de næste år. Derfor søger vi en person som dig, til drift og udvikling af Halkær Kros køkken.
 

Kvalifikationer
Håndværksmæssig dygtig og nysgerrig, og kan lave mad fra bunden
Glad for at bruge mange grønsager, men du kan måske også godt partere en halv gris
Du kan se dig selv i et forrådskøkken
Du er en genbruger, planlægger og særdeles økonomisk bevidst
Du kan kalkulere prisen på et måltid og har styr på økonomien i køkkenet
Du kan medudvikle og stå for egenkontrol og økologiregnskab i et køkken med flere brugergrupper
Kan og har lyst til formidling, undervisning og samarbejde med en forskelligartet flok af brugere
Lyst, vilje og evne til at udvikle nye forretningsområder
Du kan formulere dig skriftligt og formidle omkring køkken, råvarer og måltider

Personlige egenskaber
Du har en positiv tilgang til livet, og du kan overskue, rumme og se værdien af at samarbejde med både amatører og professionelle, og med en bred men dedikeret flok af frivillige
Du har lyst til Nordjylland og en Økokro i en lille landsby

Halkær Kro tilbyder
At du kan være med til at udvikle Danmarks første økologiske madkulturhus. Du kan få indflydelse på udvikling af tilbud, kurser, ideer til madhøjskolen, og udvikling af vores FolkeKøkken, mad ud af huset, mv.
Vi kan fra dag 1 garantere en halvtidsløn – men der er rum, rammer, ambitioner og ikke mindst kærlighed og gejst nok til at du medudvikler til mindst 2 x fuld tid
Vi afholder blandt andet koncerter, folkekøkken, møder, kurser og en årlig festival – med markvandring
Et rigtig godt lokalt spisekammer med gode økologiske råvarer
26 års erfaring med økologisk kogekunst
Et godt fællesskab og 100 dejlige frivillige der gerne hjælper til
Vi har store ambitioner for nordjysk mad med nordjyske råvarer – dem kan du være med til at udfolde

Tiltrædelse og løn – efter aftale

For nærmere oplysninger
Koordinator, Peter Søndergaard – 2347 6038, peterhalkaer@gmail.com
Formand, Susanne Mortensen - 5070 9755, - susmortensen@gmail.com

Halkær Kro er en selvejende institution der har eksisteret i sin nuværende form siden 1992. Stedet er drevet af frivillige kræfter, og var i 1992 Danmarks første økologiske spisehus, i dag har vi det økologiske spisemærke i guld. Formålet er at drive kulturhus, som skal danne rammen om kulturelle, musiske og økologiske aktiviteter, ligesom lokalerne skal danne ramme om lokalsamfundets forskellige aktiviteter. I 2018 kom der 9.500 gæster igennem Halkær Kro – der er plads til flere.
Vi bor i Aalborg Kommune, og vil du hurtigt væk, så er der 22 min. i bil til Aalborg C, og 35 min. til Aalborg Lufthavn.